Geschmacksrevolution Fermentieren

Autor:

Ingrid Palmetshofer Nadine Poncioni

Verfügbarkeit:

nur noch 3 lieferbar

Veröffentlicht am:

17.03.2020

Artikelnummer:

2085985

27,00 €

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Produktbeschreibung

Geschmacksrevolution Fermentieren

Sie ist Österreichs leidenschaftlichste "Fermentista", in ihrer "School of Fermentation" berät sie Spitzenköche und entwickelt laufend neue Techniken und Rezepte, die weit über die bekannten und traditionellen Sauergemüse hinausgehen: Ingrid Palmetshofer holt ihre kreativen Ideen aus der ganzen Welt - regional, natürlich und ökologisch verträglich. Ob Rettich-Kimchi, süß-saure Heidelbeer-Chips, fermentierte Fichtenwipfel, wilde Löwenzahnknospen, Pizza mit Fermato-Ketchup oder in Honig gereifter Knoblauch: Ihre revolutionären Geschmackskreationen sind aufregend und neu. Dabei hüpfen nicht nur die Geschmacksknospen, sondern auch die gesunden Darmbakterien vor Freude, wie auch die moderne Mikrobiomforschung belegt. Lassen Sie sich von über 60 Rezepten aus allen Jahreszeiten, vielen praktischen Tipps und einem deutlichen Mehr an Vitalität, Wohlbefinden und Gesundheit überzeugen!
Zusatzinformation

Autor

Ingrid Palmetshofer / Nadine Poncioni

Bindung

Hardcover

Verlag

Kneipp, Wien

ISBN / EAN

9783708807805

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