Feuerküche

Autor:

Chris Bay Monika Di Muro Monika Flückiger

Verfügbarkeit:

nur noch 3 lieferbar

Veröffentlicht am:

22.08.2018

Artikelnummer:

2122437

45,00 €

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Produktbeschreibung

Feuerküche

Feuerkochen ist anders und mehr als nur Grillen. Es ist eine alte Technik mit einer neuen kulinarischen Dimension. Unkompliziert und unerwartet einfach. Mit neuen Geschmacksnoten, interessanten Röstaromen, subtilem Rauchgeschmack - ein ganzheitliches Gaumen- und Sinneserlebnis. Das Buch erklärt anschaulich und für alle nachvollziehbar die Grundlagen des Feuerkochens, die verschiedenen Verfahren, Materialien und Techniken. Dabei geht es stets um urtümlichen, aber kulinarisch abwechslungsreichen Genuss. Nach alten Rezepten und nach neuen Ideen. Zum Beispiel Röstbrot mit Rosmarinasche, katalanische Feuerzwiebeln mit würziger Romescosauce, Forelle vom heissen Stein oder archaisches Kohlefleisch, flüssiger Camembert in der Holzschachtel und zum Abschluss Heidelbeer-Schmarrn oder umgedrehte Linzertorte.
Zusatzinformation

Autor

Chris Bay / Monika Di Muro / Monika Flückiger

Bindung

Hardcover

Verlag

AT Verlag

ISBN / EAN

9783038008859

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