Kochen mit regionalem Urgetreide

• Leseprobe

Autor:

Julia Reimann

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Veröffentlicht am:

23.04.2018

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2337789

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• Produktbeschreibung

  Kochen mit regionalem Urgetreide

  Reis aus dem Chiemgau - das gibt es? Der Hof Chiemgaukorn hat sich im oberbayerischen Chiemgau auf den Anbau alter Kulturpflanzen spezialisiert. Neben Emmer, Einkorn, Urdinkel, Chiemut & Co. ist der Bayerische Reis die Spezialität des Bio-Hofes. Julia Reimann gibt Ihnen in diesem Buch ihren Wissensschatz um die regionalen Urgetreidearten an die Hand. In ausführlichen Porträts beleuchtet sie alle Besonderheiten der wertvollen Energieperlen. Zaubern Sie aus den über 70 Rezeptkreationen ihr regionales Urgetreide-Menü: Vom nussigen Buchweizen-Aufstrich über Chiemut-Salat und Urdinkelrisotto bis zum Einkorn-Crêpe mit Beerenquark. Rein vegetarisch und mit vielen veganen und saisonalen Varianten.

• Zusatzinformation

  Autor

  Julia Reimann

  Bindung

  Taschenbuch

  Verlag

  Verlag Eugen Ulmer

  ISBN / EAN

  9783818602673

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