Etude d'appréciation des consommateurs de qlq variétés d'huile d'olive

Verfügbarkeit:
Auf Lager.
Artikelnummer:
916945
  • Produktbeschreibung

    Etude d'appréciation des consommateurs de qlq variétés d'huile d'olive

    L huile d olive est une composante principale du régime alimentaire méditerranéen connue pour ses effets bénéfiques sur la santé et sa richesse en antioxydants. Vue l importance de cette huile, le Conseil Oléicole Internationale a établit des normes qui définissent sa classification commerciale en plusieurs catégories basées sur ses caractéristiques physicochimiques et organoleptiques. Ce qui a fait que plusieurs études quantitatives et qualitatives approfondies se sont intéressées aux compositions physico-chimiques et sensorielles de l huile d olive, ainsi qu aux corrélations entre l évaluation sensorielle des huiles et les composants mineurs. Cependant, peu de recherches se sont préoccupées du consommateur qui est un instrument de mesure dont l évaluation est très importante pour l analyse sensorielle des produits alimentaires. Cette évaluation sensorielle de l huile d olive est largement utilisée comme outil puissant pour appréhender les attentes des consommateurs et leurs préférences.
  • Zusatzinformation

    Autor
    Bindung
    Taschenbuch
    Verlag
    Éditions universitaires européennes
    ISBN / EAN
    9783841747181
  • Sie könnten auch an folgenden Produkten interessiert sein

    Art.Nr. 1028277

    Reiß:Praxisbuch IT-Dokumentation

    46,30
    Art.Nr. 1479181

    Ramirez Molina:Diseño de una arquitectu

    71,00
    Art.Nr. 1459513

    Seibert,J.:Anwend.v.Semantic-Web Techn.

    50,40
  • 0 Kundenmeinungen

    Schreiben Sie selbst eine Rezension

    Ihre Meinung interessiert uns – und hilft anderen Kunden bei der Auswahl.

    Wenn Sie dieses Eingabefeld sehen sollten, lassen Sie es leer!